En el concurso de Bocairent

En el concurso de Bocairent

Por fin llego el concurso de Bocairent, teníamos muchas ilusiones puestas en el mismo pero no hemos podido traernos ningún premio. El concurso estuvo muy igualado pero al final fueron los compañeros los que se alzaron con el título. A la próxima para lo traeremos para...
La Albereda en el Concurso de puchero de L ´Alcúdia

La Albereda en el Concurso de puchero de L ´Alcúdia

Los salones Siglo XXI albergaron esta IX edición de unos de los platos más  entrañables de nuestra cocina tradicional. El evento que se celebra en el marco  de la Feria gastronómica de la localidad que comenzaba el pasado día 8 y está vigente hasta hoy miércoles día...
Volvemos de las vacaciones en la Albereda

Volvemos de las vacaciones en la Albereda

Después de un vernao ajetreado dondo también hemos podido descansar unos cuantos días, volvemos a la carga con más ganas. Tenemos novedades que contaros, platos nuevos para que probéis y un montón de iniciativas que vamos a seguir este nuevo año, como maridajes,...
Batalla de las flores a las puertas de L ´Albereda

Batalla de las flores a las puertas de L ´Albereda

La Batalla de Flores es, probablemente, uno de los actos más coloridos, sociales y divertidos de la Feria de Julio de Valencia. Tiene por tradición celebrarse el último domingo del mes de julio (este año será el día 31) en el Paseo de la Alameda de la capital del...
Como ahumar la carne

Como ahumar la carne

Tradicionalmente, se realizaba la técnica del ahumado para preservar la carne. Aunque ahora conocemos mejores maneras de conservarla fresca, la popularidad de la carne ahumada no ha desaparecido. Es la mejor forma de resaltar el sabor intenso y suculento del lomo, de...